Tortilla española
La temperatura junto con los tiempos de cocción, son relativos, dependerá de la marca y el electrodoméstico en cuestión. Esta receta es para 2 personas, espero que la disfrutéis, al menos mi pareja y yo, sí lo hemos hecho!
Tortilla española
La temperatura junto con los tiempos de cocción, son relativos, dependerá de la marca y el electrodoméstico en cuestión. Esta receta es para 2 personas, espero que la disfrutéis, al menos mi pareja y yo, sí lo hemos hecho!
Paso a paso
- 1
Pelar y cortar las patatas al gusto (recomendable, en trozos pequeños).
- 2
Poner las patatas en un cuenco y añadir la sal, los dientes de ajo y un chorro de vino. Removemos con las manos. Vamos poniendo la sartén con un dedo de aceite de oliva a fuego medio-alto.
- 3
Cortamos la cebolla en láminas muy finas y la dejamos a un lado.
- 4
Freímos las patatas por partes, procurando que siempre estén los ajos en el aceite. Primeramente las ahogamos a fuego medio-alto y luego le subimos la temperatura.
- 5
Al acabar con las patatas, ponemos la cebolla dentro de la espumadera y la metemos en el aceite sin que se cubra, hasta que quede dorada. Al acabar lo apartamos.
- 6
Batimos en un cuenco los huevos, añadimos las patatas y la cebolla, y removemos todo.
- 7
Calentamos bien la sartén, añadimos la mezcla, bajamos a fuego medio el fuego y ponemos un plato encima. (Para que haga una superficie crujiente, con un interior crudito).
- 8
La volteamos, cuando veamos que la tortilla tiene una mínima consistencia en la parte que vemos al levantar el plato.
- 9
Por último, servimos y emplatamos, y aquí es donde cada “cocinillas” tiene que darle su punto!
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