Crema de trufa blanca

montse-2009 @cook_1098972

IDEAL PARA RELLENAR TARTAS Y PASTELES IGUAL QUE LA DE CHOCOLATE NEGRA [CREMA DE TRUFA](http://www.mis-recetas.org/recetas/show/26070-crema-de-trufa). Y TAMBIEN OS DEJO OTRA DE GANACHE BLANCO CON AROMA A MENTA . NARANJA O LO QUE SEA

Crema de trufa blanca

montse-2009 @cook_1098972

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Ingredientes

15 minutos

1 ración

600 GRNATA PARA MONTAR 35% MG
300 GRCHOCOLATE BLANCO DE COBERTURA
Y GANACHE DE CHOCLATE BLANCO CON AROMA A MENTA PARA RELLENAR BOMBONES TARTAS ETC...
200MLNATA LIQUIDA DE 35% M. G. COMO MINIMO
250 GRCHOCOLATE BLANCO
10 GRMANTECA DE CACAO ( O MANTEQUILLA )
4-5GOTAS AROMA DE MENTA NATURAL )

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Paso a paso

15 minutos

1

DESHACER EL CHOCOLATE AL BAÑO MARIA O EN EL MICRO PERO OJO CON INTERVALOS DE 40 SEGUNDOS POTENCIA MEDIA-BAJA Y DANDOLE VUELTAS CADA VEZ
2

MONTAMOS LA NATA BIEN FRIA SEMIMONTADA Y AÑADIMOS CUCHARA POR CUCHARA AL CHOCOLATE ( NUNCA AL REVES )
3

UNA VEZ MEZCLADA TERMINAMOS DE MONTAR CON CUIDADO QUE NO SE FORME MANTEQUILLA
4

GANACHE
CALENTAR LA NATA Y AÑADIR EL CHOCOLATE BLANCO YLA MANTECA O MANTEQUILLA DANDOLE VUELTAS CON LA ESPATULA Y AÑADIR LAS GOTAS DE MENTA O CUALQUIER AROMA
5

SIRVE PARA RELLENAR BOMBONES O TARTAS ECT..

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montse-2009 @cook_1098972

viernes, 07 de octubre de 2011 a las 12:00 AM

Barcelona (España)

Hola amig@s soy de Badalona , casada y con dos hijos preciosos Kevin y Saray , me encanta cocinar pero lo que mas me gusta es hacer tartas y adornarlas ,soy muy amiga de mis amig@s y lo que no soporto es la falsedad y la hipocresia de las personas ,.mi otro rincon si me quereis seguir es : http://dulceysaladodemontse.blogspot.com.es/

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Crema Trufas Para Niño Blanco

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