Sopa Thai ligera

Vanesa_Merodio
Vanesa_Merodio @Vanesa_Merodio
Torrelavega

La receta original es un poco distinta pero el sabor de ésta se le parece mucho. Me ha quedado menos espesa de lo que debería.
#mirecetario
#fiestassaludables
#1receta1árbol
#onerecipeonetree

Sopa Thai ligera

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La receta original es un poco distinta pero el sabor de ésta se le parece mucho. Me ha quedado menos espesa de lo que debería.
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Ingredientes

  1. 1 boteleche de coco (400ml)
  2. 500 grCaldo de verduras
  3. 1/2pimiento verde
  4. 1/2cebolla morada
  5. 4setas
  6. 1 cdaazúcar de coco o moreno
  7. 1 dienteajo
  8. 1/2lima
  9. 1/2Chile Thai o cualquier otro
  10. Cilantro
  11. 1-2 cmjengibre
  12. 1pechuga de pollo en tiras o tofu

Paso a paso

  1. 1

    Cortar la cebolla y el pimiento en juliana. El ajete en rodajas y el jengibre y ajo muy picados. Media cucharadita de pasta de chile Thai. Los champiñones en trozos no muy grandes. Poner todo en una cazuela junto con el caldo o agua, leche de coco y azúcar.

  2. 2

    Calentar y llevar a ebullición. Cuando rompa a hervir bajar a temperatura media, añadir el pollo o tofu y cocinar 5 min más.

  3. 3

    Añadimos la salsa de soja, el cilantro picado y la lima en trozos. Y listo para servir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Vanesa_Merodio
Vanesa_Merodio @Vanesa_Merodio
Torrelavega
Soy Vanesa, una cántabra aficionada a la cocina desde que me dejaron coger un cuchillo. Me gusta improvisar en la cocina y probar platos de nuevas culturas. Soy fan de la gastronomía asiática, especialmente la vietnamita.
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