Porrusalda (Paso a Paso)
Porrusalda (Paso a Paso)
Paso a paso
- 1
Lavamos, pelamos y cortamos las patatas, los puerros, las zanahorias y los ajos.
- 2
Las patatas las cortamos chascándolas, (haciendo crac, metemos el cuchillo y justo antes de cortar totalmente, rompemos el trozo de patata) en trozos de bocado.
- 3
Los puerros y zanahorias en rodajas.
- 4
La cebolla y los ajos en “brunoise” (dados pequeños).
- 5
En una cazuela alta echamos un chorrito de aceite de oliva, pochamos la cebolla, los ajos y sal a fuego medio, cuando la cebolla esté pochada (transparente) echamos los puerros, las zanahorias, las patatas, salpimentamos removemos y los cocinamos durante unos minutos.
- 6
Echamos el agua hasta que cubra el guiso, (aproximadamente un dedo o dos por encima de la verdura), y la pastilla de caldo.
- 7
Llevamos a ebullición y dejamos cocinar a fuego medio durante unos 25' a 30' o hasta que la patata esté blandita. Rectificamos de sal y pimienta.
- 8
Y así de fácil, ya tendremos lista nuestra porrusalda, se sirve en un plato hondo, con perejil picadito por encima. ¡Espero que te guste!
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