Empanadas árabes, fijas o fatay
Paso a paso
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Ingredientes para el relleno
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Se dejan 3 minutos los tomates en agua hirviendo y se les saca la piel y se cortan en cubitos muy pequeños
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Se pican las cebollas y los pimientos para luego mezclar con la carne y sal condimentar
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Se mezcla todo y se agrega abundante zumo de Limón, que tape bien la mezcla.
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Ingredientes para la masa
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Se disuelve la mantequilla en agua tibia
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Se obtiene la masa mezclando harina, levadura en polvo, el agua con la mantequilla y sal. Al final se agrega una yema de huevo cuando la masa tiene cuerpo y se amasa nuevamente obteniendo la contextura final. Se deja reposar mínimo 2 hs.
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La masa ya ley dada multiplica su volumen.
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Hacemos bollitos de 80 gs
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Hay que taparlos para que no se sequen
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Es tiramos con palo de amasar logrando los discos
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Ponemos relleno con una cuchara grande
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Empezamos a doblar en tres pasos
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Untamos con agua los bordes para que adhieran.
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Así quedan armadas.
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Poner al horno unos 10 minutos
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Listas para comerrrrr
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