Codillo al estilo Alemán
Platos principales.
#mirecetario.
#sauraycookpad
Paso a paso
- 1
Se pelan, lavan y cortan las verduras.
- 2
En una olla abierta con unos 2 litros de agua, sal, laurel, chorrito de aceite de oliva, se añade cuando cueza, el codillo, los ajos, la media cebolla, repollo y las zanahorias. Cocer 60 minutos aprox.
- 3
En un cazo se pone: 1 vaso de leche, 1 cucharadita de mantequilla, pizca de sal. Cuando empiece a hervir se va añadiendo poco a poco el puré en copos y removiendo hasta que vaya espesando. "Se presenta con un poquito de aceite de oliva y perejil fresco picado como adorno".
- 4
Transcurrido el tiempo de cocción, se sacan todos los ingredientes y se colocan en una fuente, con el codillo limpio de huesos (a ser posible)
- 5
"Truco, se puede terminar unos 15' antes en el horno a 180° y con el grill." Y a disfrutar de éste riquísimo plato....😋
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