Sopa de cebolla a mi manera
Paso a paso
- 1
Pelamos las cebollas y las cortamos en mitades de arriba a abajo, luego las mitades en tiras un poco gruesas pero no demasiado.
- 2
En una cazuela grande ponemos la mantequilla a fuego Medio-Alto. Cuando empiece a burbujear añadimos la cebolla y un pellizco de sal. Mezclamos bien para que toda la cebolla absorba la mantequilla.
- 3
Pochamos la cebolla poco a poco más o menos durante 8-10 minutos sin dejar de darle vueltas.
- 4
Cuando la cebolla esté medio transparente añadimos el agua, el cubito y medio de avecrem totalmente desmigado y también la pimienta.
- 5
Cocinamos a fuego Medio-Alto durante 25 minutos removiendo de vez en cuando.
- 6
Si vamos a servir una sola ración separamos en un cazo pequeño la ración cinco minutos antes del tiempo de cocinado.
- 7
Añadimos un poco de perejil y los picatostes y lista para servir.
- 8
Añadimos el queso rallado edam y mezclamos bien, después el huevo y lo escalfamos en la sopa.
- 9
Cuando esté cocido servimos en un plato y cortamos el huevo en cachitos con un cuchillo y un tenedor, dejando salir la yema.
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