Pollo con gambas
Os traigo esta receta de Jordi y Martha. Llevan tiempo diciéndome que lo preparara porque a ellos les gusta mucho y me lo recomendaban. Hoy, aprovechando que mañana viene familia a comer a casa, lo he preparado por fin y huele de maravilla. Lo he preparado de víspera para que así tenga mejor sabor. Mañana compraré un buen pan porque la salsa promete. Espero que os guste!
#1receta1árbol #mirecetario #recetasborrachas
Pollo con gambas
Os traigo esta receta de Jordi y Martha. Llevan tiempo diciéndome que lo preparara porque a ellos les gusta mucho y me lo recomendaban. Hoy, aprovechando que mañana viene familia a comer a casa, lo he preparado por fin y huele de maravilla. Lo he preparado de víspera para que así tenga mejor sabor. Mañana compraré un buen pan porque la salsa promete. Espero que os guste!
#1receta1árbol #mirecetario #recetasborrachas
Paso a paso
- 1
Retiramos los bigotes a las gambas y las dejamos lo más limpias posible. Reservamos.
- 2
Salpimentamos el pollo y lo enharinamos. Reservamos.
- 3
En una cazuela baja hacemos las gambas con un chorrito de aceite a fuego fuerte. Un minuto por cada lado y las reservamos.
- 4
En ese mismo aceite doramos los trozos de pollo por todos lados y lo reservamos.
- 5
Picamos la cebolla y la zanahoria en trocitos pequeños y lo echamos a la cazuela. Sofreímos 5-10 minutos.
- 6
Añadimos el tomate, la miel y el tomillo y removemos. Incorporamos el chorrito de vermut y dejamos cocer un par de minutos para que se evapore el alcohol.
- 7
Añadimos el fumet y cuando empiece a hervir, añadimos los trozos de pollo. Bajamos el fuego y tapamos la cazuela. Debemos dejar cocer durante 1 hora a fuego lento.
- 8
Mientras preparamos la picada en un mortero o molinillo, con los ajos, las almendras y el perejil. Añadimos un chorrito de aceite para que nos ayude al ligarlo todo mejor.
- 9
10-15 minutos antes de que apaguemos el fuego añadimos la picada a la cazuela y las gambas. Rectificamos de sal y dejamos que se acabe de cocinar ya sin la tapa.
- 10
Ahora viene la parte más difícil.... esperar a que llegue la hora de comer 😅
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