Fumet de pescado

Fumet de pescado, Manteca, Harina, Échalote, Manteca, Sal, Vino Blanco, Crema de Leche, Sal, Pimienta Blanca

arroz, aceite de oliva, manteca, mejillones congelados, camarones congelados, vino blanco, ajo, fumet (caldo de pescado), calamares, \2 cucharada de tinta de calamar (opcional), perejil picado c\n, sal y pimienta

cebolla, échalote, apio, Blanco de puerro, Ciboulette, eneldo, perejil, Espinazo de pescado magro, manteca s/sal, Vino blanco, Agua, hielo

filet de lenguado, aceite, papel aluminio, sal y pimienta, harina, huevo, y 1/2 taza de agua, papas medianas, mayonesa, perejil fresco, queso rallado, leche

brótola, cebolla grande, de dientes de ajo, aceite de oliva, langostinos (fumet), Pimentón dulce, Pimentón picante, clda de vinagre de sidra de manzana, Sal, pimienta a gusto

filet (usé brótola), Fumet de caparazones y colas langostinos, manteca, almidón de maíz, Sal y pimienta, Aceite / rocío vegetal

pescados medianos (surubi), cebolla, repollo, berenjena, pimentón, Limón, sal, pimienta, Vino blanco, fumet de pescado, mantequilla, harina

merluza o pescado blanco de temporada, de chauchas rollizas, ajo, manteca, Sal, pimienta a gusto, morrón rpojo, puerro, zanahoria, Cilantro o perejil, Cebolla de verdeo (parte verde), cremato clásico o light, mostaza Dijon o en grano o a gusto

filete de lenguado (preferentemente descamado y con piel), manteca, Harina cnp, limón, Perejil fresco picado, fumet de pescado o pollo, vino blanco seco, Aceite de oliva, papa grande, Sal y pimienta negra

de zanahorias, manteca, ajo, cebollita de verdeo picada, perejil picado, merluza, vino blanco, fécula de maíz, agua o fumet, queso rallado. (recomiendo el queso Fynbo que es picantito)

mariscos congelados, langostinos, Suprema de pollo, ajo, cebolla, morrón rojo, morrón verde, cápsula de azafrán, Fumet de pescado, verdeo solo lo verde, arroz, Sal y pimienta

aceite de oliva, calamar, cebolla, ajo, pimiento rojo, pimiento verde, de arroz bomba, vino blanco, tomate cubeteado, caldo fumet, azafrán o cúrcuma, de pimentón

Pollo, Calamaretes, Aceite oliva, Tomate cubeteado, Ajo, Cebolla, Pimiento rojo y verde, Arroz, Pimentón dulce, Azafrán, Merluza, Mejillones 1/2 valva 150g

Pollo, Calamar, Merluza, Mejillones, Langostinos, Camarones, Aceite de oliva, Tomate cubeteado, Ajo, Cebolla, Pimiento verde y rojo, Arroz 80gms

Calamares, Cebolla Grandes, Ajo, Cebolla de Verdeo, Tomate, Huevos, Morrón Rojo, Morrón Verde, Panceta en feteada, Vino Blanco Seco, Caldo o Fumet de Pescado o de Verdura, Harina

Patata, huevos, Merluza, fumet

Para el fumet :, Parte verde del puerro, pimiento verde, zanahoria, tomate 100 ml de vino rancio, cabezas y pieles de gambas, Para el guiso :, filete de mero a trozos, sepia sucia con la melsa, gambas langostineras, patatas medianas, puerro parte blanca

De corvina limpias, Patatas 2 gorditas, pimieto italiano, cebolla mediana, tomates, Vlno, Fumet de pescado, Aceite, laurel, pimienta, ajos

bote grande de garbanzos cocidos, bacalao, pimiento verde, cebolla, AOVE, harina, fumet

cebolleta, pimiento verde, ajo, tomate de pera, Cáscaras y cabezas de langostinos, galeras, Cabeza y raspa de merluza, ñora, Perejil, zanahoria, vino blanco, pimentón ahumado dulce

Cabeza y raspa de merluza, Puerro, nabo, chirivía, zanahoria, agua, langostinos, cuerpos de calamares, tomate, parte blanca del puerro, patata pequeña, vino blanco

puerro grande o dos pequeños, cebolla, tomate, ajo, pimiento rojo, zanahoria, cola de rape, merluza, gambones, Sal, Pimienta, Aove

las de café de arroz por cada comensal más uno de propina, cangrejos de mar, cigalas, huevos cocidos, cebolla, ajo, perejil, sal, De fumet de pescado, De chirlas, calamares, colorante amarillo