Puding de magdalenas
Hace días, que estaba pensando probar un puding con magdalenas; con pan lo hice el invierno pasado y me quedó muy bueno. Este en vez de hacerlo en molde de plum-cake, lo he hecho en forma de rosca.
Yo siempre me preocupo cuando hago algo nuevo, de como quedará la presentación, él sabor sé que será bueno porque he probado el preparado y el sabor buenísimo.
Ya le he dado la vuelta, ha quedado estupendo, será: "amor de creadora"
Vamos a por la receta.
Puding de magdalenas
Hace días, que estaba pensando probar un puding con magdalenas; con pan lo hice el invierno pasado y me quedó muy bueno. Este en vez de hacerlo en molde de plum-cake, lo he hecho en forma de rosca.
Yo siempre me preocupo cuando hago algo nuevo, de como quedará la presentación, él sabor sé que será bueno porque he probado el preparado y el sabor buenísimo.
Ya le he dado la vuelta, ha quedado estupendo, será: "amor de creadora"
Vamos a por la receta.
Paso a paso
- 1
Poner la leche a hervir con el azúcar y cuando esté a punto de hervir, ponerla encima de las magdalenas desmenuzadas, con ayuda de una espátula vamos integrándolo todo. Dejar reposar tapado, unos 30 minutos hasta que esté frío o tibio.
- 2
Poner la ralladura de limón y la canela y mezclarlo bien, añadir las yemas de los huevos una por una y integrarlas, en el preparado.
- 3
Montar las claras a punto de nieve, hoy no las he montado (firmes) quería probar si quedaba bien así. Una vez semimontadas o montadas como queráis, añadírlas poco a poco al preparado del bol con movimientos envolventes.
- 4
Poner el caramelo en el molde, que se vaya a hacer el puding y seguidamente, agregar la preparación, he puesto una cucharada de piñones, que quedará en el fondo, me he olvidado de ponerlos antes que las claras. Meter al horno precalentado a 150º y dejar cocer entre 30 y 40 minutos ó hasta que pinchando salga el palillo limpio.
- 5
Dejar enfriar y meter en la nevera, para que acabe de coger consistencia. Pasadas unas horas darle la vuelta y adornar al gusto.
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