Acelgas y champiñones salteados con alubias
Hoy he preparado estas acelgas con champiñones, pimiento rojo, puerro y alubias todo salteado y ha quedado buenisimo.
Especial para la Cuaresma
Acelgas y champiñones salteados con alubias
Hoy he preparado estas acelgas con champiñones, pimiento rojo, puerro y alubias todo salteado y ha quedado buenisimo.
Especial para la Cuaresma
Paso a paso
- 1
Limpiar los champiñones y cortarlos laminados, cortar el puerro en trozos, hacer lo mismo con el pimiento.
- 2
Poner aceite en una sartén y saltear el puerro, añadir los champiñones y el pimiento, sazonar.
- 3
Mientras cocer las acelgas en abundante agua con sal durante unos 10 minutos, colarlas que queden bien escurridas y añadirlas a la sartén con las verduras.
- 4
Colar las alubias, poner la cantidad que vayáis a comer. Saltearlas unos minutos y ir moviendo la sartén para que no se peguen las alubias, salpimentar al gusto.
- 5
Emplatar y espolvorear con un poco de perejil picado.
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