Salmón en papillote con crujiente de verduras
Esta receta es muy apropiada para cenar. El salmón lo he hecho en papillote, para compensar las verduras fritas.
Resultado = Deliciosa !!
Salmón en papillote con crujiente de verduras
Esta receta es muy apropiada para cenar. El salmón lo he hecho en papillote, para compensar las verduras fritas.
Resultado = Deliciosa !!
Paso a paso
- 1
Lavar las verduras, cortar el pimiento en tiras delgadas, cortar el puerro en láminas finas y los espárragos cortarlos por la mitad, sazonar.
- 2
Freír en abundante aceite, los pimientos, los espárragos y por último el puerro. A medida que se van sacando de la sartén, poner en papel de cocina, para que absorba el aceite sobrante.
- 3
Cortar la corteza de limón en juliana y poner por encima de las verduras fritas.
- 4
Limpiar el salmón, (he puesto media suprema para una persona)
- 5
Salpimentar y poner perejil picado y un chorrito de aceite de oliva.
- 6
Cortar un trozo de papel vegetal que sea un poco más grande que el trozo de salmón y envolver el salmón. Meter en el microondas a temperatura máxima cuatro minutos, cuando se hinche el envoltorio es que ya está asado el salmón.
- 7
Sacar el salmón del envoltorio, emplatar y poner las verduras por encima. Poner por encima reducción Pedro Ximénez o un poco de Jerez dulce. Servir caliente.
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