Conejo frito con setas salteadas
Esta receta, es muy rápida de hacer y queda un plato muy bueno.
Es temporada de setas, pero como no hay frescas, yo sigo haciendo recetas con las envasadas.
Conejo frito con setas salteadas
Esta receta, es muy rápida de hacer y queda un plato muy bueno.
Es temporada de setas, pero como no hay frescas, yo sigo haciendo recetas con las envasadas.
Paso a paso
- 1
Limpiar el conejo y hacerle unos cortes con la tijera, para que se ase bién por dentro. Salpimentar al gusto y espolvorear con romero mólido.
- 2
Poner dos cucharadas de aceite en una sartén y dorar a fuego fuerte el conejo por los dos lados. Cuando esté dorado, bajar la intensidad del fuego a media, ir dándole vueltas para que se ase bién por fuera y por dentro (yo lo tapo con una tapadera, para que se haga bién por dentro).
- 3
Mientras, poner una cucharada de aceite en otra sartén. Lavar las setas si son de bote y si son frescas limpiarlas bién.
- 4
Una vez esté el aceite caliente, poner las setas dentro, bajar el fuego a temperatura media. Picar un diente de ajo y incorporarlo con las setas.
- 5
Saltear hasta que se vean las setas al punto, salpimentar y espolvorear con perejil picado.
- 6
Emplatar una pierna de conejo en cada plato y la mitad de las setas. Servir caliente.
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