Crema helada de mango
Esta receta es de un librito de mi hija de sorbetes y helados. Me a gustado y la he hecho. La cantidad que he hecho es la mitad de los ingredientes.
Crema helada de mango
Esta receta es de un librito de mi hija de sorbetes y helados. Me a gustado y la he hecho. La cantidad que he hecho es la mitad de los ingredientes.
Paso a paso
- 1
Pelar los mangos y cortarlos en trocitos, ponerlos en la batidora, añadir la mitad del azucar, el zumo del limón y triturar hasta conseguir una crema fina.
- 2
Montar la nata con el resto del azucar y mezclar con la crema de mango con movimientos envolventes.
- 3
Poner la preparación en un molde con tapa y meter en el congelador. Pasados 20 o 30 minutos, remover con un tenedor para evitar que se formen cristalitos, repetir la operación 3 o 4 veces cada 20 minutos.
- 4
Una vez congelado y deseemos usarlo, sacar media hora antes del congelador y ponerlo en la nevera. Desmoldar y decorar con rodajas de kiwi.
- 5
Otra opción es servirlo en copas formando bolas y decorar con trozos de kiwi.
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