Hervir la pasta en abundante agua y un poco de sal. Una vez cocida al dente, colar y espolvorear con albahaca.

Partir el aguacate por la mitad, quitar el hueso y cortar en trozos pequeños, salpimentar.

En un bol, mezclar tres cucharadas de aceite de oliva virgen, con una de reduccion de vinagre, una pizca de sal y las nueces partidas en trozos pequeños.

Emplatar la pasta, poner los trozos de aguacate, el aderezo y si se desea queso rallado. La salsa del aliño, se puede servir en salsera en la mesa. Se puede comer templada o fria.