Costillar de cerdo a la miel con manzanas
Hace tiempo que tenía en mente hacer estar receta, pero nunca encontraba la costilla entera. El sábado la encontré y el lunes decidí hacerla.
Mi sorpresa fué que busqué la receta que me habían dado en Area de Guisona hace tiempo y no la encontré, así que la he improvisado a mi manera y ha quedado muy buena.
Costillar de cerdo a la miel con manzanas
Hace tiempo que tenía en mente hacer estar receta, pero nunca encontraba la costilla entera. El sábado la encontré y el lunes decidí hacerla.
Mi sorpresa fué que busqué la receta que me habían dado en Area de Guisona hace tiempo y no la encontré, así que la he improvisado a mi manera y ha quedado muy buena.
Paso a paso
- 1
Limpiar el costillar y partir en dos o dejarlo entero. Ponerlo en una bandeja que pueda ir al horno. Salpimentar.
- 2
En un bol, mezclar 1 cucharadita de romero, 1 de tomillo, 1 de hierbabuena, la canela, 2 cucharadas soperas de aceite, dos cucharadas soperas de miel, mezclar bien los ingredientes hasta que quede una pasta.
- 3
Untar el costillar con la mezcla que hemos hecho, por ambos lados y guardar en el frigorífico un par de horas.
- 4
Lavar las manzanas, cortar en cuartos, rociar con limón y poner los trozos en la bandeja con el costillar, poner un chorrito de miel encima de cada trozo de manzana.
- 5
Meter la bandeja en el horno previamente calentado a 200º. Cuando esté dorado el costillar, poner otra cucharada de miel por encima y volver a hornear 10 minutos más.
- 6
Una vez esté la carne asada, servir acompañada de los trozos de manzana y un poco de salsa de la bandeja por encima.
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