Rosca de Reyes de chocolate con harina integral
Ésta receta es otra forma de apreciar la harina de trigo integral en forma deliciosa sin verla sólo para ser consumida por personas específicas debido a situaciones de salud.
Rosca de Reyes de chocolate con harina integral
Ésta receta es otra forma de apreciar la harina de trigo integral en forma deliciosa sin verla sólo para ser consumida por personas específicas debido a situaciones de salud.
Paso a paso
- 1
Preparar un prefermento con 75 ml de agua, una cucharadita de azúcar, la levadura y 3 cucharadas de harina de trigo integral.
- 2
En un bowl aparte incorporar harina de trigo integral, azúcar, margarina, esencia, cacao, pizca de sal. Después de 10 minutos agregar el prefermento y unir amasando, colocar agua de acuerdo a la contextura de la masa, llevar al mesón para continuar el amasado, hasta lograr una masa suave y elástica, llevar a reposo por media hora.
- 3
Pasada la media hora formatear la masa, estirar y agregar la crema pastelera de chocolate, las frutas confitadas, frutos secos y gotas de chocolate, dar pocos doblez, llevar a molde savarin y leudar por 15 o 20 minutos.
- 4
Después pincelar y llevar al horno a 180° por 20 minutos o menos. Decorar al gusto.
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