Gelatina de fresa con leche evaporada
Paso a paso
- 1
La lata de leche evaporada se pone en el congelador por 2 hrs
- 2
Se ponen a hervir 2 tazas de agua y se agrega 1 bolsa de gelatina de fresa se mueve hasta que esté sin grumos y agregamos 2 tazas de agua fría y de igual forma movemos
- 3
En un refractario o molde para gelatina ponemos un poco del líquido (la primera capa) no mucho para que no floten las fresas que empezaremos a colocar alrededor en toda la base y dejamos que enfríe y dejamos en el refrigerador unos 20 min a que cuaje un poco y ponemos un poco más gelatina y dejamos enfriar y cuando cuaje finalmente agregamos el resto de la gelatina que ya enfrió un poco y dejamos que cuaje
- 4
Ahora en 2 tazas de agua hirviendo preparamos el otro sobre de gelatina y la movemos perfectamente hasta que no tenga grupos y reservamos
- 5
Sacamos la lata de leche evaporada que ya va a estar con algo de hielo la vaciamos en un recipiente y con la batidora empezamos a mezclar hasta que duplique su nivel. Queda como si fueran claras de huevo a punto de turrón
- 6
Ahora sin dejar de batir. Vamos a ir agregando la gelatina poco a poco y la vamos a ir integrando a la leche evaporada sin dejar de batir en ningún momento hasta quedar totalmente integrada la gelatina con la leche evaporada.
- 7
Sacamos el molde de gelatina o refractario del refrigerador que ya está en este momento casi cuajada la gelatina de fresa y le vamos agregando poco a poco lo que preparamos hasta cubrir totalmente el molde. Lo llevamos nuevamente al refrigerador por unas dos o tres horas para que cuaje perfectamente
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Pueden adornar con unas fresas adicionales en la parte de arriba y a disfrutar
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