Merengue Suizo
Ideal para cubir tortas, brownie, cupcakes y lemon pie. 😉😉 #premiocookpad #delantaldorado
Siempre lo utilizó me encanta !! 😊
Merengue Suizo
Ideal para cubir tortas, brownie, cupcakes y lemon pie. 😉😉 #premiocookpad #delantaldorado
Siempre lo utilizó me encanta !! 😊
Paso a paso
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Colocar en un bol metálico las claras y el azúcar, mezcar apenas y llevar al fuego
- 2
En la hornalla tener una ollita con agua caliente. Colocar el bol por encima sin que toque el agua (baño maría) y revolver hasta que el azúcar se desintegre. Ojo!! No pasar de los 60° así no cuagulan las claras es un proceso lento.
- 3
Una ves que el azúcar se desintegró. Pasar la preparación a un bol y comenzar a batir hasta que se enfríe y ponga firme. En el proceso de batido añadir las gotitas de limón para que quede bien blanco y brillante.
- 4
Acá les dejo unas tortas que cubrir con el merengue
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