Hojaldre con ensaladilla de marisco
Tenia ganas de hacer este hojaldre, lo comimos Penchi y yo el año pasado en Playa de San Juan y estaba realmente delicioso. Como no tenia la receta de la ensaladilla la he hecho a mi manera y ha quedado riquísima. Este es un buen entrante para la cena o comida de San Valentin.
Recomiendo hacerlos más pequeños porque sacian mucho y después hemos comido algo del segundo plato casi a la fuerza y porque ya estaba hecho. De una lámina de hojaldre, he quitado una tira de 8 centímetros, el trozo que he utilizado lo he partido en dos, creo que lo mejor sería utilizar toda la lámina de hojaldre, pero partirlo en cuatro trozos. La cantidad del relleno sería la misma.
Hojaldre con ensaladilla de marisco
Tenia ganas de hacer este hojaldre, lo comimos Penchi y yo el año pasado en Playa de San Juan y estaba realmente delicioso. Como no tenia la receta de la ensaladilla la he hecho a mi manera y ha quedado riquísima. Este es un buen entrante para la cena o comida de San Valentin.
Recomiendo hacerlos más pequeños porque sacian mucho y después hemos comido algo del segundo plato casi a la fuerza y porque ya estaba hecho. De una lámina de hojaldre, he quitado una tira de 8 centímetros, el trozo que he utilizado lo he partido en dos, creo que lo mejor sería utilizar toda la lámina de hojaldre, pero partirlo en cuatro trozos. La cantidad del relleno sería la misma.
Paso a paso
- 1
Extender el hojaldre, sobre papel vegetal, en una bandeja para horno. (no estirar, ni pinchar, tiene que subir bastante) Cortar en cuatro porciones, batir la yema de huevo, pintar los trozos de hojaldre y espolvorear con semillas de sésamo.
- 2
Introducir la bandeja en el horno previamente calentado a 180º durante diez minutos. Hornear el hojaldre unos 15 minutos o hasta que esté dorado y cocido. Sacar la bandeja del horno.
- 3
Esperar que los hojaldres estén tibios y con un cuchillo afilado cortarlos por la mitad con cuidado de no romperlos. En un bol mezclar la ensaladilla con los langostinos troceados , yo he cortado cada langostino en cuatro trozos, mezclar.
- 4
Lavar y secar la lechuga, cortar en trozos, sazonar y agregar al bol con el marisco, mezclar. Repartir el relleno entre los cuatro hojaldres y tapar con la tapa que lleva el sésamo.
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