Escondites
Recetas para preparar bollos rellenos, se da la opción de varios rellenos, como de coco y limón, chocolate y naranja, nocilla o dulce de leche; decorados con azúcar glas o hilos de chocolate derretido
Escondites
Recetas para preparar bollos rellenos, se da la opción de varios rellenos, como de coco y limón, chocolate y naranja, nocilla o dulce de leche; decorados con azúcar glas o hilos de chocolate derretido
Paso a paso
- 1
Derretir la mantequilla ( al fuego o el microondas ) añadirle la leche y templarla hasta los 37º. CUIDADO DE QUE LA LECHE NO ESTE DEMASIADO CALIENTE O "MATARA" LA LEVADURA
- 2
Desmenuzar la levadura y disolverla en la leche.
- 3
Añadirle la sal, el azúcar y la harina. Trabajar la masa hasta que sea homogenea. Tapar con un trapo de cocina y dejar levar hasta doblar el volumen.
- 4
Hacer el relleno mezclando todos los ingredientes con una cuchara.
- 5
Sacar la masa a la mesa y desinflarla.
- 6
Formar bolitas iguales, aplastarlas, poner una cdta. del relleno elegido. Cerrar a pellizcos, formando bollitos y poner la "costura" hacia abajo en los moldes de papel. DEBEN QUEDAR PERFECTAMENTE CERRADOS.
- 7
Dejar levar de nuevo en la bandeja que se vaya a usar para hornear. Tapados con el paño de cocina y hasta que vuelva a doblar el volumen. Con media hora más o menos estarán listos. Pintarlos con el huevo batido.
- 8
Meter en el horno precalentado a 200 grados, 10 minutos Aunque yo finalmente los tuve unos 20 min aprox..Calor arriba y abajo sin aire ( si se le pone el aire se debe bajar la temperatura unos 20º ) Vigilar , pues depende de cada horno.
- 9
Una vez que se hayan enfriado los bollitos se adornan con la glasa de azúcar glass y agua con unas gotitas de limón. (mezclados estos ingredientes)
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