Colocar la harina y la sal en un bowl.

Mezclar el agua y el aceite e incorporarlo a la harina.

Amasar por 10 minutos hasta obtener una masa lisa y más elástica.

Dividir en bollos. Para hacer wrap gigantes (tortillas del tamaño de un plato) pesar 65-70 gr cada bollo

Si no tenés balanza dividir la masa en 14 partes iguales.

Dejar los bollos bien lisos en una bandeja o en la misma mesada. Taparlos con un repasador y dejar descansar 20 min. El descanso es importante para que al estirarlos no se encojan.

Estirar con palote enharinando el bollo y la mesada. Se estiran tan finitos como se pueda...casi transparentes. No tengas miedo que parezcan muy finos...quedan barbaros!

Cocinar en una sartén/ plancheta/ olla essen destapada.

Se debe primero calentar bien la plancha primero y colocar la delgada masa a fuego máximo sin aceite bi manteca ni rocio vegetal. NO SE PEGA.

Mientras se cocins vamos estirando la próxima. Al notar que se infla dar vuelta. Se cocinan muy rápido hay que ir espiando el punto justo de tostado de nuestro agrado.

Al sacarla colocar en un plato una arriba de la otra (así calientes) para que no pierdan humedad.

Una vez frías se pueden guardar con sepatadores en el freezer y sacar en un apuro. Quedan como recién hechas.