Paso a paso
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Lavamos y secamos muy bien los pimientos y la berenjena
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Metemos al horno a 200 grados unos 40 minutos todas las verduras. Una vez asadas las dejamos enfriar y pelamos, picamos todo a tiras y añadimos la sal, el vinagre y el aceite de oliva, mezclamos muy bien, y listo para comer y mojar mucho pan 😉😉
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mariló le encantará ver cómo quedó.
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Soy Mariló, vivo con mi pareja en Málaga , el se encarga de las cenas y yo de los almuerzos y repostería, disfruto cocinando para la gente a la que queremos , hace 4 años adoptamos una adorable perrita llamada Nora . Mis pasiones son cocinar , viajar y conocer la gastronomía de otras culturas
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Típica ensalada de la zona de Cataluña o Castellón de verduras horneadas
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Recta muy, muy, muy sencilla y deliciosa, sin básicos esto junto a la ensalada de tomate, el gazpacho y sanfaina que yo siempre tengo en la cocina porque de acompañamiento siempre me apaña. Como estoy empezando en la aplicación de momento estoy poniendo las más básicas que no faltan.
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La escalivada es un plato tradicional de la cocina catalana y que como base lleva pimientos, berenjenas, cebollas y a veces patatas asadas, sin embargo en ésta ocasión aparte añadí tomates y una cabeza de ajos partida por el centro.En varias comarcas valencianas como la Marina y el Alcoyano se llama "espencat", y en otras zonas se le conoce también como "esgarradet" o "esgarradeta" como por ejemplo en la Ribera o la Costera, aunque normalmente este nombre hace referencia al plato que combina la escalibada con bacalao salado (lo que en Cataluña se llama "esqueixada" ).La escalivada se suele comer sola, como entremés, y a veces acompañada de embutidos, quesos o anchoas, también puede acompañar un plato principal de carne o aliñar una coca de recapte,https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/1364788-coca-de-recapte?via=profileNo específico comensales porque es difícil de calcular, pues he empleado la escalivada en varias recetas como iréis viendo, tanto como guarnición o como protagonista.#1receta1arbol
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Tras aceptar llevar "algo" a una barbacoa de amigos, fue casi instantánea la imagen de mi escalivada aportando frescura y color.#tallermealprep
Ana
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