Peceto borrachito
Es ideal para cuando no conocemos con exactitud el gusto de nuestros comensales,ya que es un plato que tiene gran aceptacion y no es habitual que desagrade.
Peceto borrachito
Es ideal para cuando no conocemos con exactitud el gusto de nuestros comensales,ya que es un plato que tiene gran aceptacion y no es habitual que desagrade.
Paso a paso
- 1
Desgrasar el peceto y salpimentar. Cortar las cebollas en forma de pluma, bien finitas, colocar un chorrito de aceite y un trozo pequeño de manteca en una sartén y saltear las cebollas agregándole la azúcar negra. Retirar del fuego una vez doradas. Untar el peceto con mostaza.
- 2
Colocar una cacerola con poco de aceite y llevar al fuego, al estar caliente agregar el peceto y sellarlo. Preparar la asadera o fuente para horno con un chorrito de aceite.
- 3
Colocar el peceto en la fuente de horno, agregarle las cebollitas caramelizadas, las hojas de laurel, el cubo de caldo de verdura triturado, rectificar sal y pimienta y por ultimo agregar el vino tinto elegido.
- 4
Llevar al horno fuerte durante 40 minutos o bien hasta que se reduzca el vino.
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