Ensalada de pimientos asados a mi manera
Paso a paso
- 1
Coge los pimientos rojos y verdes y úntalos de aceite con la mano.
- 2
Coge los tomates y les haces una cruz con el cuchillo en el culo y los escaldas (5 minutos en agua hirviendo) cuando estén...los pelas, simplemente tira de la piel por donde has echo el corte.
- 3
Coge una fuente de horno y pon los pimientos untados de aceite, los tomates y los ajos, metemos al horno a media altura.
- 4
Dale vueltas conforme se vayan dorando. Cuando estén bien hechos (como quemados) pélalos y trocea los tomates y ajos junto con los pimientos.
- 5
Echa todo junto en un bol y cubre de aceite, añade sal al gusto y una cucharada de las de café de cominos y un chorrito de vinagre...y ale a disfrutar... (añádeselos a una rebanada de pan tostado).
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Gran fuente de vitamina c,con función antioxidante tiene casi 3veces mas de vitamina (139)mg ,que la naranja que tiene (50mg).La vitamina c ayuda a absorber el hierro en el organismo previene de infecciones y el pimiento verde duplica el contenido de la fruta su consumo es de gran importancia el pimiento lo encontramos todos los meses del año ,y podemos combinarlos con alimentos vegetales ricos en hierro (con lentejas,espinacas,acelgas etc o otras fuentes de hierro que necesita de la ayuda de la vitamina c del pimiento para absorberse mas rápido,espero que un poquito de teórica de mis apuntes os venga bien.Fue introducido en América por colon,en el 1492 y extendiendose por toda Europa.
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