Encender el horno a temperatura suave y enmantecar y enharinar un molde de 24 cm de diámetro aprox. Colocar en un bols los huevos de a uno, el azúcar y el aceite. Batir todo hasta unir y que quede cremosa la preparación.

Ir agregando de a poco harina si es posible tamizada, si no se puede tamizar, agregarla muy de a poquito mientras se sigue batiendo.

Cuando la preparación se va espesando incorporarle leche, alternar harina y leche mientras se bate.

Agregar la esencia de vainilla, yo he probado con ralladura de un limón o una naranja y también queda riquísima. Seguir batiendo hasta incorporar toda la cantidad de harina y que la preparación quede bien cremosa.

Volcar todo en el molde y llevar al horno. Cocinar por 45 a 50 minutos dependiendo del horno, siempre a temperatura moderada a suave. A los 40 minutos se puede abrir para ver como va, con un palito introducido se puede ver al sacarlo si ya está cocida o todavía no.

Sacarla cuando esté lista, dejar entibiar, desmoldar y lista para rellenar, decorar o comer!!!