En un bol se mezclan la carne de pollo y la de cerdo picados se agrega la yema de huevo, la sal, el comino, pimienta y el aceite de ajonjolí, moviendo con fuerza para que la textura quede uniforme

Se pone en el centro de cada hoja de wantan 1 cucharada de relleno, se elevan las puntas hacia arriba y se pegan con la clara de huevo batida

Se fríen en un wok con aceite caliente y se sirven doraditas acompañadas de salsa de tamarindo.