Patatas asadas, tiernas y crujientes
Me encanta el título, lo he visto en internet y califica perfectamente la receta, la he visto en un blog de una persona que se llama Pilar y la he hecho mía en su nombre.
Que bonita la palabra tierna, define mucho algo que deseamos calificar, según el diccionario lo califica como blando, flexible, fácil de romper o de partir, palabra exacta dedicada a nuestras patatas. Crujiente !!!, creo que no hace falta explicar, son crujientes una vez pasadas por el horno, me encanta y confío que también os gusten a vosotros.
Patatas asadas, tiernas y crujientes
Me encanta el título, lo he visto en internet y califica perfectamente la receta, la he visto en un blog de una persona que se llama Pilar y la he hecho mía en su nombre.
Que bonita la palabra tierna, define mucho algo que deseamos calificar, según el diccionario lo califica como blando, flexible, fácil de romper o de partir, palabra exacta dedicada a nuestras patatas. Crujiente !!!, creo que no hace falta explicar, son crujientes una vez pasadas por el horno, me encanta y confío que también os gusten a vosotros.
Paso a paso
- 1
Lavamos las patatas y las ponemos a cocer, más o menos para que queden tiernas tardarán de 15 a 20 minutos aproximadamente, no obstante es conveniente que las pinchemos de vez en cuando para comprobar
- 2
Una vez veamos que están tiernas las sacamos y dejamos que enfríen, para facilitar el proceso podemos cortarlas por la mitad, si lo deseamos les quitamos la piel, es una tarea fácil
- 3
Mientras esperamos es conveniente hacer el alioli tal y como explico en el enlace correspondiente a la receta, arriba especificado
- 4
Una vez han perdido temperatura las colocamos sobre una fuente de horno, hacemos una cruz sobre cada una de ellas para que penetre el aceite que echamos, salpimentamos y repartimos el romero, quien desee poner pegotes de mantequilla, perfecto ayuda a dorar, no obstante sin ella tarda más pero también se doran
- 5
Colocamos la bandeja en el horno y poniendo temperatura máxima en el grill dejamos hasta que tomen color las patatas
- 6
Una vez conseguido nuestro objetivo las sacamos y dejamos que enfríen un poco, una vez han perdido el calor inicial ya podemos repartir en los platos, como guarnición excelente y acompañadas de la salsa alioli, una delicia !!!, ya me contáis
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Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=lrUUfQq4aSg
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