Formar una montaña de harina, ahuecamos al medio y ahí va la manteca fundida, el sobre completo de levadura seca, azúcar una pizca, la sal por alrededor.

En la harina vamos agregando agua tibia de a poco y vamos formando una masa homogénea y suave. Cuando llegamos a eso, durante diez minutos amasamos esa masa. Luego la dejamos reposar 1 hora tapada con un paño en lugar cálido y seco leudando.

Luego en asadera aceitada colocamos ambos panes, los pincelamos con la yema batida por encima, horno ya precalentado a 180 ' y no lo abrimos hasta pasados 30 minutos, lo sacamos, dejamos templar y cortamos.