Menestrón de chancho
Típico de la cocina italiana, es una sopa de verduras, puede llevar pastas o arroz, los ingredientes mas habituales son judías, apio, cebollas, zanahorias y tomates. En esta receta el ingrediente estrella son las patitas de chancho.
Menestrón de chancho
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Jimmy Alberto Freire Romero“Estupenda receta ingredientes accesibles, fácil preparación y sobre todo un delicioso resultado para lucirse con los invitados 🤤” -
Sophia“Me quedó delicioso, le puse albahaca picada finamente para que concentre el sabor. Es la primera vez que preparo este plato. Muchas gracias! Felicitaciones por la página” -
cristina“Gracias por la receta me salio riquísimo. .....!!!” -
Fátima Rendón“Me quedo riquísimo... Le agregue mas albahaca para que fuera mas concentrado el sabor...” -
Victor E. Chocho“Le hice algunos cambios a la receta original ya que no tenía albahaca y use cilantro en su lugar pero el resultado es súper rico.”
Típico de la cocina italiana, es una sopa de verduras, puede llevar pastas o arroz, los ingredientes mas habituales son judías, apio, cebollas, zanahorias y tomates. En esta receta el ingrediente estrella son las patitas de chancho.
Paso a paso
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Ponemos a hervir la costilla o patitas por 1/2 hora aproximadamente, una vez que transcurra ese tiempo agregamos el fréjol panamito y dejamos hervir 30 minutos mas, agregamos la zanahoria y dejamos hervir hasta que todo ablande.
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Mientras hacemos el refrito en una sarten, con la cebolla, tomate, pimiento, ajo, comino y aceite de achiote, cuando este listo el refrito lo agregamos la olla donde estamos hirviendo el chancho.
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Cuando ya haya ablandado el fréjol agregamos la papa cortada en cubos grandes y el fideo y dejamos cocinar. En la licuadora ponemos la albahaca con un taza de agua y la licuamos bien
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Para terminar, una vez que ya esta listo el menestron, le agregamos el concentrado de costilla y lo salpimentamos, le agregamos el licuado de albahaca cernido, lo dejamos hervir unos 3 minutos mas y servimos.
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