Medallones de filete de res a la cerveza
lenny @cook_1102490
Dicen que al hombre se le conquista por el estómago y efectivamente esta receta me funciono y ahora tengo dos hijos hermosos.
Medallones de filete de res a la cerveza
Dicen que al hombre se le conquista por el estómago y efectivamente esta receta me funciono y ahora tengo dos hijos hermosos.
Paso a paso
- 1
Se enrolla al rededor de la circunferencia del medallon una tira de tocino como el mignon y se prende con un palillo o mondadientes.
- 2
En un refractario ponemos los filetes ya con el tocino enrollado y agregamos la salsa inglesa, el jugo de limon y la cerveza, sal y pimienta y se deja macerar o marinar por espacio de tres horas.
- 3
Una vez que paso ese tiempo en una sarten bien caliente los sellamos y regresamos al refractario con la salsa se hornea a 200 grados y lo metemos tapado con el papel aluminio por espacio de 30 minutos, despues de este tiempo quitamos el aluminio y bajamos el fuego a 175 grados por 20 minutos mas para que doren un poco.
- 4
Cuando la salsa se consuma un poco, los sacamos del horno y en una charola reservamos los filetes y tapamos con el aluminio y dejamos dentro del horno apagado para que no se enfrien.
- 5
En tanto ponemos directo en la estufa en una ollita lo que haya quedado de la salsita para que reduzca mas y se baña con esto cada medallon. SE QUITAN LOS PALILLOS CUANDO SE VAYAN A SERVIR
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A lenny le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/uy/recetas/117240
Recetas similares
-
Bondiola braseada a la cerveza negra Bondiola braseada a la cerveza negra
#caminodesaboresEl día de Navidad, después de todas las comidas típicas de Nochebuena, no puede faltar un plato que salga de lo común como este braseado bien rico.La técnica de braseado es una cocción lenta en un recipiente sellado y con abundante líquido, por lo general vino y salsa de tomate y luego se cocina al horno por tres horas mínimo, sin destapar.La carne queda con una textura súper tierna que se desarma con la mano. Y las verduras quedan deliciosas conservando todo su sabor.Esta vez lo hicimos con cerveza negra para probar y quedó exquisito.
-
Calabacín relleno a la parrilla Calabacín relleno a la parrilla
Llega el momento del asado y al ser vegetariana siempre me ando rebuscando con qué poder comer 🙄 pero este domingo se me ocurrió hacer este calabacín rellenó que ya hacía días que estaba en la heladera 🤭 yo que nunca lo había probado de esta manera me encanto! El relleno siempre puede variar en gustos pero quedó espectacular 💚🌱#mercado
-
Huevo frito en Freidora sin aceite Huevo frito en Freidora sin aceite
Esta maravillosa idea es de Alfonso López, apenas la vi quedé asombrada de que se pudiera hacer un huevo frito en la freidora, lo primero que pensé fue y como no se le va el huevo por la rejilla😂, por curiosidad ingresé a leer toda la receta y el explicó perfecto como hacerlo así que les muestro como lo hice por si tienen la freidora . En mi experiencia odio hacer huevos fritos en la sartén por lo que ensucian, salpica mucho dejando aceite por todos lados🤦♀️ pero me encanta comerlos , ahora que tengo este método sin ensuciar nunca más lo hago en el sartén!!! Muchísimas gracias Alfonso nuevamente!
-
Bondiola braseada Bondiola braseada
#delantaldorado Comenzando el nuevo año 2020 dejo esta fabulosa receta que fue la cena de noche vieja. Lleva tres horas de cocción al horno y el resultado final es una carne tan tierna que se deshace solo con el tenedor. Feliz año! -
Bondiola braseada a la cerveza negra Bondiola braseada a la cerveza negra
Es una preparación agridulce, muy sabrosa y fácil de preparar.Si recibís amigos y no deseas pasar todo el tiempo en la vuelta de la cocina puedes preparar todo previamente y solo llevarlo al horno teniendo en cuenta que demorará unas dos horas y media.100% recomdable
-
Cordero al Aluminio Cordero al Aluminio
#compartimoslanavidadEsta receta es muy fácil de hacer y por eso me inspire para hacerla en horno de la cocina🐑
-
Matambre braseado Matambre braseado
#compartimoslanavidad Bueno esta es otra versión de cuando hice la bondiola braseada, quedó tan exquisita que quise probar con matambre y quedó fantástico. Súper tierno y sabroso. El braseado es una técnica con una base de verduras, vino y salsa por encima y se hace tapado con papel aluminio y va al horno de dos a 3 horas sin destapar. El vapor no se escapa y queda dentro del molde donde se está cocinando. No se quema ni se pega nada. El resultado es una carne súper tierna y con todos los sabores de las verduras de la base. -
Cerdo a la cerveza Cerdo a la cerveza
La verdad tengo un sobrino viviendo en mi casa, cómo está sin trabajo es el que cocina, es de Rivera donde al parecer comen mucha carne y sobre todo pollo y cerdo, no soy de comer mucha carne pero estaba exquisita así que le pedí receta para hacerla y así quedó
-
Salsa tipo Golf Salsa tipo Golf
Cuando era pequeña pensaba que era mayonesa y ketchup... Pero ahora sé la verdad
-
Verduras al Plomo Verduras al Plomo
Soy vegetariano y el sábado hubo un asado en casa, aproveché e hice verduras al plomo por primera vez, me sorprendió lo rico que queda!
La Cocina De Nahuel -
Pan de carne "Carolina" Pan de carne "Carolina"
Desde que tengo memoria mi madre hace un pan de carne exquisito que lleva su marca. Desde que empecé mis primeros pasos en la cocina he querido repetirlo para poder seguir disfrutandolo y brindarle a mi familia ese sabor a hogar que reúne a la familia a la mesa. Fui haciendo varias versiones, con lo que tenía en el momento, para complacer los diferentes paladares, hasta que llegue a esta versión que complació a todos.En la mezcla de carne picada le agrego una taza de espinaca cocida y picada. Entonces de esta manera logro que mis peques la consuman sin casi darse cuénta. Me pasaba que cuando las colocaba como parte del relleno las apartaban y no las comían. De esta manera no pueden hacerlo y las consumen junto a todo el pan 😄.Ojalá hereden el cariño que yo le tengo a este plato, como yo lo hice con el de mi madre 😍#mercado#conminombre#lacocinanosune
-
Conserva vegana de ajo Conserva vegana de ajo
Se puede preparar en papel aluminio al horno o en la vaporera. Esta receta es un combo 2x1! Encima reeee deliiiii!!!
Más recetas
https://cookpad.wasmer.app/uy/recetas/117240
Comentarios