Receta fácil y rápida con muy buenos resultados para postre o merienda

Como tengo Kéfir en casa a diario (tengo los gránulos de Kéfir) estaba intentando probar nuevas recetas con él y... los bizcochos no fallan. Además como tengo un montón de harinas a las que le doy poco uso... pues vamos a hacer algo sin gluten! 🤤

Bizcocho suave esponjoso y el sabor de un digestivo kéfir

Es el típico bizcocho de la medida del yogur que recuerdo de mi Abuela pero sustituyendo el yogur por kéfir y antes de meterlo en el horno añadimos almendra molida para darle un toque diferente

Queda muy esponjoso y es buenísimo el kéfir es un hongo natural que fermenta al ponerlo en leche, es muy nutritivo y va genial para el cuerpo humano en general. Al ser un fermento vivo hace que súbalas masas más y queda de textura muy blandito y esponjoso.

parecido a las magdalenas

Este año, 2024, está siendo muy completito, estamos ya, como aquel que dice, a mediados de marzo, y mi cuerpo aún está en la cuesta de enero —y no por los juegos del hambre, que este año no han comenzado—.Pero es que entre unas cosas y otras, me están robando los días y ni acuse de recibo, me dan a cambio.De todos modos, no ha sido un camino de lágrimas, ni mucho menos. En estos últimos setenta días hemos estado por la capital, por Bilbao, de parranda con la familia de León y disfrutando de los amigos locales. Y hace, aproximadamente un mes, para celebrar el cumpleaños de mi progenitora, viajamos a Guadalupe. Un pueblo precioso con uno de los monasterios más encantadores, mejor conservados y donde he percibido la mayor fe, de todos los lugares de culto que he visitado. Nos ha gustado tanto el viaje a Extremadura, que regresaremos para ver los cerezos en flor y volver a dejar un poquito de nuestro corazón por aquellas sierras. Volveremos al Parador —sí, seguimos con nuestra misión de visitar todos y cada uno de los Paradores— pero esta vez, dejaremos de lado esos pueblecitos encantadores que a pesar de esconder verdaderos tesoros, ni tienen un bar donde tomar algo, ni tienen espacio en sus calles para que un coche “grandecito” pueda salir ileso.#ExtremaduraVolveremosPronto

Una vez a la semana lo suelo preparar, así tenemos algo dulce en la mesa( además de fruta😉) y también como merienda para el colegio o instituto.

El kéfir es un producto lácteo que se prepara con leche y nódulos de kéfir que se dejan fermentar. Es parecido al yogur, pero tiene su sabor particular muy agradable.Se puede preparar con leche o con agua. Sólo es necesario conseguir algunos nódulos. Hay gente que los ofrece en revistas naturistas o suelen dejar notas en tiendas o herboristerías. Porque los nódulos se reproducen con mucha facilidad.Es un alimento riquísimo que se conocen desde hace siglos, y se dice que proviene del Cáucaso.