Pizzas caseras
El menú infaltable de un sábado a la noche🍻
Paso a paso
- 1
Colocar en un bol la harina, hacer un hueco en el centro y poner allí la levadura desmenuzada, el azúcar y parte del agua. Mezclar suavemente integrando estos ingredientes con una mínima parte de la harina hasta formar un engrudo. Dejar descansar unos minutos hasta que la mezcla se espume.
- 2
Incorporar el agua restante, el aceite y en un rinconcito la sal. Mezclar bien y amasar sobre la mesada enérgicamente hasta lograr una textura suave. Tapar y dejar descansar hasta que la masa duplique su volumen.
- 3
Mientras tanto colocar en un recipiente los ingredientes para la salsa y mezclar bien.
- 4
Una vez levada la masa desgasificarla y dividir formando tres bollos. Estirar cada uno de ellos y colocar en moldes aceitados. Cubrir con la salsa y dejar levar nuevamente.
- 5
Precalentar el horno e ir cocinando las prepizzas. Ahora solo queda cubrir con queso y lo que más te guste y gratinar al horno hasta que el borde de la masa se vea crujiente.
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Mauro Huerta -
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