Habichuelas o alubias con chorizo y pimiento
Habichuelas o alubias con chorizo y pimiento
Paso a paso
- 1
Ponemos en una olla a pochar con aceite los ajos laminados la cebolleta los puerros y las zanahorias todo picadito, sazonamos una vez está todo bien pochado lo pondremos en el vaso de la batidora, añadimos agua y trituramos
- 2
Ponemos en un cazo con agua a hervir el chorizo para que pierda la grasa
- 3
En la misma olla que cocinamos la cebolleta con el puerro pondremos los pimientos picados en dados salteamos unos minutos y añadimos la verdura triturada, añadimos las habichuelas escurridas que previamente pusimos la noche antes en agua, cubrimos con agua salpimentamos y dejamos cocinar hasta que las habichuelas estén tiernas
- 4
En el momento de servir troceamos el chorizo y lo incorporamos a los platos
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