Precalentar el horno a 180° y enmantecar la asadera.

En un recipiente tamizar la harina, el polvo de hornear y la sal.

En otro recipiente mezclar la manteca junto con el azúcar y el extracto de vainilla. Se puede batir o puede ser a mano

Luego añadimos el huevo y mezclamos hasta que la mezcla tome una consistencia suave.

Mezclar los ingredientes secos junto con esa mezcla y formar la masa.

Extender la masa en una superficie plana enharinada y cortar trozos y hacer pequeñas bolitas. Los trozos serán según el tamaño que quieran sus galletas.

Luego colocamos las bolitas en la asadera y lo llevamos al horno por 15 minutos.

Al servir las galletas también se puede espolvorear azúcar glass por encima.