Budín de coco integral

Probé otra versión de budín de coco y quedó muuuy buena! 🙌🏽❤️
Amo el color de la remolacha y quise darle un poco de color a este budín con un glaseado rosa😍
Budín de coco integral
Probé otra versión de budín de coco y quedó muuuy buena! 🙌🏽❤️
Amo el color de la remolacha y quise darle un poco de color a este budín con un glaseado rosa😍
Paso a paso
- 1
Batir los huevos, cuando doble en volumen agregar el azúcar de a poquito. Seguir batiendo y luego agregar el aceite y batir un poco más. Precalentar horno a 180 grados.
- 2
Agregar el coco rallado, mezclar con movimientos envolventes. Luego agregar él harina junto al polvo de hornear y nuevamente mezclar con movimientos envolventes.
- 3
Agregar la vainilla y mezclar.
- 4
Disponer la mezcla en budinera previamente aceitada, y colocar en el horno bajo (entre 205 y 180 grados)
- 5
Para el glaseado utilicé un pedacito de remolacha, un chorrito de agua y aproximadamente 3 cdas de azúcar impalpable. Licué la remolacha, la colé y luego fui poniendo de a poquito sobre el azúcar. Mezclar hasta obtener la textura deseada! Decorar! 🙌🏽
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