Budín de coco integral

Lulú Rodriguez
Lulú Rodriguez @lulurod
Minas

Probé otra versión de budín de coco y quedó muuuy buena! 🙌🏽❤️

Amo el color de la remolacha y quise darle un poco de color a este budín con un glaseado rosa😍

Budín de coco integral

Probé otra versión de budín de coco y quedó muuuy buena! 🙌🏽❤️

Amo el color de la remolacha y quise darle un poco de color a este budín con un glaseado rosa😍

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Ingredientes

  1. 1y 1/3 taza de coco rallado
  2. 3/4 tazaharina integral
  3. 3huevos
  4. 1/3 tazaaceite
  5. 4 cdasazúcar
  6. 1 cdapolvo de hornear
  7. C/nesencia de vainilla
  8. Glaseado
  9. Remolacha
  10. C/nagua
  11. C/nazúcar impalpable

Paso a paso

  1. 1

    Batir los huevos, cuando doble en volumen agregar el azúcar de a poquito. Seguir batiendo y luego agregar el aceite y batir un poco más. Precalentar horno a 180 grados.

  2. 2

    Agregar el coco rallado, mezclar con movimientos envolventes. Luego agregar él harina junto al polvo de hornear y nuevamente mezclar con movimientos envolventes.

  3. 3

    Agregar la vainilla y mezclar.

  4. 4

    Disponer la mezcla en budinera previamente aceitada, y colocar en el horno bajo (entre 205 y 180 grados)

  5. 5

    Para el glaseado utilicé un pedacito de remolacha, un chorrito de agua y aproximadamente 3 cdas de azúcar impalpable. Licué la remolacha, la colé y luego fui poniendo de a poquito sobre el azúcar. Mezclar hasta obtener la textura deseada! Decorar! 🙌🏽

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Lulú Rodriguez
Minas
Nutrición 🍀
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