
POLENTA SOUP

Two guys and the kitchen @cook_1103710
Paso a paso
- 1
Melt 3 tablespoons of the butter in a pan add the onion and cook over low heat, stirring occasionally for 10 minutes until lightly browned
- 2
Meanwhile, bring the milk to just below simmering point in another pan, then remove from the heat
- 3
Stir the polenta flour into the onion and cook, stirring constantly, for 2-3 minutes
- 4
Gradually stir in the warm milk and 2 1/2 cups warm water
- 5
Season with salt and pepper to taste and cook for 1 hour
- 6
Stir in the cream, the reamaining butter and the parmesan and serve
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