Mezclar en un bol los copos de avena, la harina, la sal y la levadura. Yo utilicé harina de trigo para postres, pero puedes usar la harina que quieras.

Por otro lado, mezclar la margarina con el azúcar y la esencia de vainilla. Añadir el huevo.

Juntar las 2 mezclas e integrar bien. Añadimos las chips de chocolate o trocitos del chocolate que queramos.

Cogemos las bandeja de horno, le ponemos papel de hornear, y lo untamos con un poco de aceite para que las galletas no se peguen. Ponemos el horno a precalentar a 180 grados.

Las metemos al horno con calor por arriba y por abajo a 180 grados durante 20 min. Observar un poco antes y sacar si se ven doraditas.