Precalentar horno a 200°.

Cortar en rodajas la berenjena y los tomates.

Ponemos un plato y encima un escurridor y ponemos las berenjenas y le echamos sal para quitarle el amargor y el agua. Las dejamos unos 20 minutos. Luego las enjuagamos bien y las secamos.

En la bandeja del horno ponemos los tomates, le echamos un chorrito de aceite y lo metemos 15 minutos y luego haremos lo mismo con las berenjenas.

Después, ponemos encima una de tomate y una de queso y otra de jamón york. Y así repito hasta cuatro veces estos procesos.

Ahora en un cuenco pongo la leche y los dos huevos y le hecho pimienta y orégano al gusto.

Después añadimos queso rallado por encima y lo bañamos con el huevo.

Lo metemos al horno unos 15 minutos (debemos mirar si el huevo ha subido un poco) y luego dejarlo en modo gratinar durante 25 minutos. Depende del horno vamos mirando si se dora mucho. Y listo para comer!