Ahora añadir un chorro de aceite y de a poco ir añadiendo agua hasta tener una masa blanda aunque no pegajosa, amasar muy bien y en un bol dejar la masa descansar hasta que duplique su volumen.

Colocar aceite en la bandeja, estirar allí la masa, colocar la salsa de tomate que prefieras(yo la hago casera, trituro tomate, le añado sal, orégano y aceite de oliva) dejar que leve otra vez y llevar a horno previamente calentado a 200°(cocinar pero no del todo así luego al poner la mozzarella se termina de cocinar)

Colocar la mozzarella, aceitunas, anchoas o lo que desees (en casa picamos ajo, perejil y le ponemos aceite de oliva y sal, eso ponemos por encima a la pizza).