Separamos las claras de las yemas de los 6 huevos

Batimos las claras a punto de nieve

Agregamos azúcar

Agregamos las yemas

Agregamos la ralladura de limón

Polvo de hornear

Cucharadita de limón

Bajamos velocidad y vamos agregando la harina, intercalando con la leche (siempre terminar en harina). Se puede hacer con cuchara de palo en movimientos envolventes.

Para el merengue

Batimos las 3 claras a punto de nieve

Agregamos la sal

Agregar por crdas poco a poco el azúcar

Agregamos limón

Licuar la lata de leche condensada, la lata de leche evaporada y la taza de crema de leche.

Bañar con esto todo el bizcocho.

Cubrir el bizcocho con el merengue