Veggie Burguer de alubias negras
#weekendreto una receta #fastfood vegana y con mucho sabor
Paso a paso
- 1
Poner en remojo las alubias negras la noche anterior. Escurrir y cocer en agua con sal y laurel hasta que estén blandas. Escurrir y reservar
- 2
Hacer un majado con el ajo, la albahaca fresca y un poquito de sal. Reservar
- 3
Pasar las alubias por un procesador de alimentos. Poner en un bol y añadir el majado, el jengibre, un poquito de sal y pimienta negra. Mezclar bien
- 4
Añadir el tomate frito y la salsa de soja, volver a mezclar, que bos quede una masa espesa. Dar forma y reservar
- 5
Abrir el pan y en la base poner un poco de lechuga en juliana fina. Añadir la mostaza y el ketchup. Cortar muy finos el tomate y la cebolla, reservar
- 6
En una sartén con muy poquito aceite a fuego alto hacemos la hamburguesa por ambos lados y la ponemos sobre la lechuga
- 7
Encima ponemos el tomate y la cebolla
- 8
Emplatamos y servimos caliente recién hecho, yo lo he acompañado de patatas gajo. Buen provecho!!!!
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