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Solomillo de cerdo con chutney de membrillo y manzanas-
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Una foto de Solomillo de cerdo con chutney de membrillo y manzanas-

Solomillo de cerdo con chutney de membrillo y manzanas-

Sandra Bartolomeo
Sandra Bartolomeo @SB_0312
Montevideo

Desde la India viene esta variante de cocción en vinagre de frutas y verduras con especias aromáticas y azúcar para acompañar tostadas, quesos y carnes lo que resultan infinitas las variaciones y posibilidades que nos brindan al paladar dependiendo de los gustos personales y abriéndonos un abanico infinito de sensaciones a disfrutar con cada una de las creaciones que nos animemos a experimentar.Es un viaje iniciatico de aromas, texturas y sabores que tiene tantos destinos posibles como cada uno elija.Hoy comparto este... me acompañan?
#membrillo
#mercado
#delantaldorado
#menú

Desde la India viene esta variante de cocción en vinagre de frutas y verduras con especias aromáticas y azúcar para acompañar tostadas, quesos y carnes lo que resultan infinitas las variaciones y posibilidades que nos brindan al paladar dependiendo de los gustos personales y abriéndonos un abanico infinito de sensaciones a disfrutar con cada una de las creaciones que nos animemos a experimentar.Es un viaje iniciatico de aromas, texturas y sabores que tiene tantos destinos posibles como cada uno elija.Hoy comparto este... me acompañan?
#membrillo
#mercado
#delantaldorado
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Solomillo de cerdo con chutney de membrillo y manzanas-

Sandra Bartolomeo
Sandra Bartolomeo @SB_0312
Montevideo

Desde la India viene esta variante de cocción en vinagre de frutas y verduras con especias aromáticas y azúcar para acompañar tostadas, quesos y carnes lo que resultan infinitas las variaciones y posibilidades que nos brindan al paladar dependiendo de los gustos personales y abriéndonos un abanico infinito de sensaciones a disfrutar con cada una de las creaciones que nos animemos a experimentar.Es un viaje iniciatico de aromas, texturas y sabores que tiene tantos destinos posibles como cada uno elija.Hoy comparto este... me acompañan?
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Desde la India viene esta variante de cocción en vinagre de frutas y verduras con especias aromáticas y azúcar para acompañar tostadas, quesos y carnes lo que resultan infinitas las variaciones y posibilidades que nos brindan al paladar dependiendo de los gustos personales y abriéndonos un abanico infinito de sensaciones a disfrutar con cada una de las creaciones que nos animemos a experimentar.Es un viaje iniciatico de aromas, texturas y sabores que tiene tantos destinos posibles como cada uno elija.Hoy comparto este... me acompañan?
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Ingredientes

4 porciones
  • 1/2 kgsolomillo de cerdo(excelente aporte de proteínas y este corte en especial tiene bajísimo contenido graso a la vez que nos aporta vitamina B1)
  • 2membrillos
  • 2manzanas verdes
  • 100 mlaceto balsámico
  • 150 grazúcar moreno
  • 1 ramitacanela
  • 3clavos de olor
  • pimientas(yo le puse mezcla de 5 pimientas)
  • 1 hojalaurel
  • ajo deshidaratado
  • ajo en polvo
  • jengibre molido
  • aceite de oliva
  • sal (yo le puse rosada)
  • 1 lataarvejas
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Paso a paso

  1. 1

    Pelamos, quitamos centro y cortamos en cubitos pequeños la fruta y la llevamos en una ollita al fuego para que liberen sus jugos.

    Foto del paso 1 de la receta: Solomillo de cerdo con chutney de membrillo y manzanas-
    Foto del paso 1 de la receta: Solomillo de cerdo con chutney de membrillo y manzanas-
    Foto del paso 1 de la receta: Solomillo de cerdo con chutney de membrillo y manzanas-
  2. 2

    Retiramos las frutas de la olla y en ella agregamos el vinagre, agua muy poca (si resulta como en este caso que las frutas no son muy jugosas)el azúcar, el ajo y las especias y por último las frutas que habíamos retirado.

    Foto del paso 2 de la receta: Solomillo de cerdo con chutney de membrillo y manzanas-
    Foto del paso 2 de la receta: Solomillo de cerdo con chutney de membrillo y manzanas-
    Foto del paso 2 de la receta: Solomillo de cerdo con chutney de membrillo y manzanas-
  3. 3

    Cocinamos como si se tratara de un dulce revolviendo en forma constante a un fuego bajo por unos minutos y reservamos. mientras cortamos el solomillo en cubos

    Foto del paso 3 de la receta: Solomillo de cerdo con chutney de membrillo y manzanas-
    Foto del paso 3 de la receta: Solomillo de cerdo con chutney de membrillo y manzanas-
    Foto del paso 3 de la receta: Solomillo de cerdo con chutney de membrillo y manzanas-
  4. 4

    Sellamos a fuego fuerte en sartén con oliva el cerdo y salpimentamos;una vez sellado agregamos las arvejas escurridas, mezclando muy bien durante un par de minutos.

    Foto del paso 4 de la receta: Solomillo de cerdo con chutney de membrillo y manzanas-
    Foto del paso 4 de la receta: Solomillo de cerdo con chutney de membrillo y manzanas-
    Foto del paso 4 de la receta: Solomillo de cerdo con chutney de membrillo y manzanas-
  5. 5

    Agregamos al chutney y mantenemos en fuego bajito mezclando durante unos pocos minutos para que se amalgamen los jugos y sabores

    Foto del paso 5 de la receta: Solomillo de cerdo con chutney de membrillo y manzanas-
    Foto del paso 5 de la receta: Solomillo de cerdo con chutney de membrillo y manzanas-
  6. 6

    A emplatar y disfrutar!!!!!!!!!!!

    Foto del paso 6 de la receta: Solomillo de cerdo con chutney de membrillo y manzanas-
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Sandra Bartolomeo le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/uy/recetas/12087204
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Sandra Bartolomeo
Sandra Bartolomeo @SB_0312
domingo, 12 de abril de 2020 a las 05:36 PM
Montevideo
Soy actriz y mi relación con la cocina comienza desde muy chica, ya que prácticamente me crié en ellas; mis padres se dedicaban al rubro gastronómico y por ese motivo grandes ollas humeantes, sartenes y la magia de hornos que entregaban tesoros modificados y aromas increíbles forman parte fundamental de la escenografía de mi infancia. Hoy en día cocinar es para mí una forma más de ejercer mi creatividad y lo disfruto muchísimo. Mi cocina es sencilla, busco equilibrar lo saludable con lo divertido al paladar, y también accesible económicamente. El tiempo que invierto en pensar qué vamos a comer cada día y cocinar se que lo invierto en salud para mí y los míos y eso me encanta y también para poder hacer rendir esa inversión y disfrutarla al máximo es que intento organizarme de forma tal de sacarle el mejor rendimiento a los productos y doy mucha importancia también a la forma de almacenamiento y conservación que elijo, ya que lo que no me gusta nada es hacer compras diarias.
Leer más

Comentarios (2)

Valentina Pereyra
Valentina Pereyra @cook_22339458
domingo, 24 de mayo de 2020 a las 11:27 PM
Buenísimo. Gracias
Invitado
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Palabra clave

Solomillo De Cerdo Membrillo Manzana

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