Tarta con verduras y huevos
Una tarta hojaldrada rellena de verduras variadas y huevos.
Una receta sencilla ideal para la cena.
Tarta con verduras y huevos
Una tarta hojaldrada rellena de verduras variadas y huevos.
Una receta sencilla ideal para la cena.
Paso a paso
- 1
Estirar la plancha de masa con palo de amasar sobre la mesada espolvoreada con un poco de harina. No hace falta emparejar porque justamente el detalle que destaca en esta tarta son sus bordes desparejos.
- 2
Colocarla en el molde para tarta previamente untado con margarina. Cubrir por completo el fondo de la tartera, y la masa que sobra hacia los bordes acomodarla sin emparejar. Reservar.
- 3
Picar los pimientos, el tomate y la cebolla bien pequeñitos. Cortar en dados pequeñitos la berenjena, el calabacín y la zanahoria (sín cáscara).
- 4
Sofreir en aceite de oliva suave todas las verduras.
- 5
Condimentar la preparación con pimienta, pimentón y sal a gusto. Dejar enfriar.
- 6
Batir un huevo, agregarlo al relleno y mezclar muy bien y rellenar la tarta de manera pareja.
- 7
Sobre las verduras colocar los huevos enteros que deben quedar a la vista.
- 8
Pincelar los bordes de la tarta con huevo batido y hornear a fuego moderado durante 30 minutos aproximadamente.
- 9
Retirar y cortar las porciones de tal manera que sobre cada una quede un huevo entero a la vista.
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