Lasaña de verduras
Paso a paso
- 1
Hervir las láminas de lasaña en abundante agua durante 15 min aprox moviendolas de vez en cuando y evitando que se peguen... Pasado el tiempo de cocción ponerlas en una bandeja con agua fría y reservar
- 2
En una sartén con dos cucharadas de AOVE rehogar las verduras, primero colocando la cebolla seguido del pimiento rojo, berenjena y por último el calabacín y el champiñón. Todas las verduras han de estar bien picadas (en dados de 1 cm aprox). Y por supuesto salar
- 3
Añadimos el tomate triturado de forma natural al conjunto de verduras ya medio rehogadas. Salar y cocinar durante 15 min aprox a fuego bajo, medio y tapada
- 4
Sacar las láminas de pasta de la bandeja de agua y ponerlas extendidas en un paño para secarlas. Colocar en una bandeja previamente untada con mantequilla la primera capa de láminas de pasta
- 5
Después ir colocando relleno sobre cada capa de pasta junto con un poquito de emmental sobre cada capa de relleno
- 6
El grosor de cada lasaña es a gusto del consumidor, pero yo con tres láminas de pasta acabando con relleno y sobre él una capa de queso filato es suficiente
- 7
Hornear a 180° durante 20 min y lista para comer
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