Dulce de leche
Es receta propia, más bien herencia de mi madre. Un dulce típico hondureño. En España, dulce de leche. Nosotros lo llamamos "tableta " porque la hacemos sólida y con formas.
Dulce de leche
Es receta propia, más bien herencia de mi madre. Un dulce típico hondureño. En España, dulce de leche. Nosotros lo llamamos "tableta " porque la hacemos sólida y con formas.
Paso a paso
- 1
Se pone al fuego la leche, la canela y la vainilla, en una cazuela (si es de aluminio, mejor).
- 2
Una vez la leche empieza a calentar, se incorpora el azúcar. Se remueve y se deja a fuego medio alto para que empiece a cocer.
- 3
La leche con el calor comenzará a evaporar y a conseguir una textura cremosa.
- 4
En este punto, vamos a ir removiendo, porque la idea es que no se agarre a la olla y hacer una pasta.
- 5
Paciencia.
- 6
Una vez la leche está muy espesa, pues vamos removiendo sin parar, veremos que su textura es más pegajosa, una crema brillante. Pues removemos.
- 7
Para saber si nuestro dulce está listo. Echamos una cucharada en un poco de agua. Si este no se disuelve y se forma una bolita sólida está listo, y podemos retirar del fuego. Si deseas puedes echar tu dulce en un recipiente para comerlo a cucharada o como yo que lo dejar que se enfríe, para luego formar bolitas con ella. Tipo croquetas.
- 8
Y no os pongo fotos del resultado final, porque parecen otra cosa debido al azúcar moreno. Jajajaja Pero es un dulce súper rico.
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Comentarios (4)
Me quedó muy duro... 😤