Esta receta además de fácil, rica y económica me trae muy gratos recuerdos porque mi madre la solía hacer como cena cuando quedaba mucho pan, unas mini pizzas con pan del día anterior, con salsa de tomate, huevo, jamón y queso , nos encantaba a mis hermanas y a mi, y si sobraban me llevaba un poco al colegio al otro día, riquísimas frías y por supuesto calientes aún más ya que se disfruta del queso mozzarella derretido.
Son ideales para copetín o aperitivo, como bocaditos salados para buffet o como tapa o para una picada ya que el pan está cortado en rodajas por lo que las pizzas resultan pequeñitas. Los ingredientes de cobertura pueden variar según el gusto de los comensales.