Ñoquis de papa y remolacha
Es muy fácil y deliciosa! Especialmente para los que no les gusta mucho la remolacha ya que la papa le da un toque especial de sabor!
Ñoquis de papa y remolacha
Es muy fácil y deliciosa! Especialmente para los que no les gusta mucho la remolacha ya que la papa le da un toque especial de sabor!
Paso a paso
- 1
Hervir las papas peladas hasta que queden bien blandas, lo mismo hervir la remolacha pero con su cáscara (para no perder su color durante el hervido)
- 2
Hacer puré de las papas y remolachas (peladas) juntarlas y dejarlas enfriar.
- 3
Agregar las yemas, queso crema, sal y pimienta. Mezclar bien.
- 4
Agregar 1 taza de harina y mezclar, colocar la preparación en la mesada y agregar de a poco la otra taza de harina amasando bien lo preparado, una vez bien amasado (ya no se pegotea a las manos) dejar descansar aproximadamente 20'.
- 5
Separar en partes y hacer "choricitos" de la masa, cortarlas en el tamaño deseado, si tenes ñoquera pasála por ahí para hacerles la "formita" o de últimacon un tenedor haces la "formita, enharinarlas para que no se peguen entre ellos.
- 6
Hervir cantidad suficiente de agua en una olla grande con aceite y sal, agregar con cuidado los ñoquis (para que no te salte el agua y te quemes) dejarlos cocinar hasta que flotan por 1'.
- 7
Colocar los que vas sacando en una fuente al que le podes colocar salsa de tu preferencia, en mi caso hice salsa de tomate le esporvoree con queso rallado y lo gratine un ratito. Quedan riquísimos!
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