Ponemos a precalentar el horno a 200° con calor arriba y abajo. Hacemos una cama con las papas cortadas en láminas y encima ponemos la cebolla morada y un par de ajos también laminados. Echamos un chorro de vino blanco, de aceite y salpimentamos.

Colocamos encima la pata de pavo a la que hemos hecho unos cortes. Le rociamos vino blanco, aceite, la salsa de soja con sabor a limón (o salsa de soja y un chorro de zumo de limón) y posteriormente salamos con la sal de limón y la de pimentón (o en su defecto, sal normal) y espolvoreamos con romero seco. En los cortes del pavo introduje unos ajitos.

Sacar y servir