Tortilla de berenjena
Rosario Vergara Olea @cook_19785047
Tortilla de berenjena
Paso a paso
- 1
Pelamos y troceamos la berenjena y la cebolla.
- 2
Ponemos al fuego la sartén con aceite y cuando esté caliente ponemos la cebolla y un ajito y vamos pochando.
- 3
Añadimos la berenjena, añadimos un poco sal y vamos pochando. Damos una vuelta al contenido de la sartén y picamos la pechuga de pavo y dejamos unos diez minutos.
- 4
Batimos los huevos y añadimos el contenido de la sartén escurriendo el aceite y hacemos la tortilla y listo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Rosario Vergara Olea le encantará ver cómo quedó.
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me gusta mucho hacer postres , y la cocina gracias a todos los amigos de copad, gracias a vosotros tengo mis dos estrellas.
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Me encanta la berenjena, es una de las verduras que podemos preparar de infinidad de maneras, es muy versátil, en éste caso la he puesto en tortilla, la tenía hace un par de días en el frigorífico y no se me ocurría como hacerla, al fin me he decidido por la tortilla y me ha quedado muy rica.Como guarnición me he decidido por un panecillo tostado por persona cubierto con mermelada de tomate, riquísimo !!!, el contraste del dulce de la mermelada con el sabor de la berenjena, fuerte y un poco picante, ideal !!!, lo recomiendo.
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#weekendreto. Es mi cena de domingo. Con un poquito de pan 😁. Es muy sabrosa. Hace 30 años que todo el proceso lo realizaba en la sartén . Actualmente el microondas me reduce tiempo.Es otra forma de cocinar 🍆 ☺
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